发布时间:2022-01-22 13:39 浏览数:969 来源: 中研网,济南佳农食品有限公司摘自
济南佳农食品有限公司自2000年6月成立以来,专业从事调理食品复合调料、新式外裹涂的生产、销售工作,为确保食品行业安全和调理品产业发展做出自己的贡献。
调理食品其最大特点是具有一定的配方要求和工艺程序。在加工、保存、运输、销售和食用等环节具有省事、省时、省原料、省燃料、体积小以及废料可加工成饲料等优点。是现代营养学、食品工艺学、食品冷藏学、现代包装学等学科相结合的产物
调理食品按其加工方式和运销储存特性.分为低温调理类和常温调理类。低温调理类中冷冻调理食品占主要市场
而在全球经济结构调整为中国企业利用国际创新资源、参与国际兼并重组,扩展国内市场创造了条件;城镇化步伐加快,居民消费结构升级加速,为冷冻调理食品市场发展提供了广阔空间
其中半成品菜的主要面向C端客户,消费者对行业的认知程度、地域限制等因素都是制约着半成品菜行业发展的主要因素,而且,单一企业知名度的开拓也将对行业知名度起着关键作用,也使得半成品菜并未让消费者熟知。随着竞争的深入,调理食品产业链各阶段的利润空间均在压缩,降价的空间日趋减少。通过对冷冻调理食品行业价格现状的分析,越来越多的企业认识到单靠价格竞争不能建立核心竞争力,不是长远发展的方向,从而努力探索新的发展道路。许多冷冻调理食品企业加大了研发投入,开发新的具有高技术含量的产品,将产品的差异化作为企业发展的长久之计,寻求新的市场需求,建立新的经济增长点(进入相近行业),以实现企业的可持续发展。国内调理食品企业为了提高自身实力,更快地拓展国际市场,将通过多种手段加快和国外企业的融合以提高产品质量、提高竞争力。经过专业的市场分析研究,在全球竞争的环境下,为了获得有利的竞争地位和提高竞争力,产业资本是行业运行的另一个主题。从资本角度讲,当前的主要特点是资本的扩张在加剧。从竞争行为上看,企业间资源共享的合作在增加。
1.一些地方特色小吃受各种因素制约而不能工业化生产,可改良其工艺、配方,使之能长期保存和大范围销售。
2.用精美的包装赋予传统口味的速冻食品以新的内涵,在新产品上市的同时,也创造出独特的品牌特色。
3.食品具有一定的地域特色,在创新的同时,要考虑到地方文化。
4.在速冻食品中加入新材料,以改善其营养结构和质感。
5.把馅料炒熟再进行加工,也是一种新思路。
6.在现有产品的基础上,利用现代化的原料、工艺,开发更多新口味来吸引不同消费者和提高品牌影响力;对现有产品升级,创造新颖的口味来避免同质化竞争。在不破坏原有营养的同时,还可满足消费者对新口味的需求。